Croûtons de brie chaud noix canneberges et érable

Voici une recette qui prend 5 minutes cuisson inclut :)
Un petit creux chic en soirée ou en brunch ou encore au feu ou devant la télé :)

Pain baguette tranché
Huile
Fromage brie ou autres
Canneberges séchées ou autres
Sirop d'érable
Noix ou amande

Placer les croutons sur une plaque.
Badigeonner avec un peu d'huile.
Placer une tranche de brie sur le pain et garnir de canneberges et de noix

Mettre au four en restant pret et sortir aussitot que le fromage est coulant.
Placer sur un plat de services et arroser de sirop d'éable.

Haricots verts aux tomates

J'ai servi ces haricots avec le reste du poulet bruchetta que j'avais préparer cette semaine.
Cette une tres belle recette qui fait un petit nouveau dans notre assiette.
Avec du poisson blanc sa dois etre super bon !

Haricots verts aux tomates

Cuire 500 g ( 1 lb ) de haricots verts ( et jaune pour moi ) dans l'eau bouillante salée 3 à 4 minutes.
Egoutter.
Dans une pôele, chauffer 15 ml ( 1 c.a.soupe d'huile d'olive.
Cuire un demi-oignon émincé avec 3 tomates italienne coupées en dés de 2 à 3 minutes.
Ajouter les haricots.
Saler et poivrer.
Remuer.

P.S

je crois que j'aurais pu appeler ce poulet le poulet éternel car j'ai fait 3 repas avec le dernier etant une superbe pizza aux fameux poulet arroser de vinaigrette poivron rouge et parmesan ce fut un délice !!!

Donc quand vous ferez cette recette mesdames de grâce faites en plus que pas assez :)

Vol-aux-vent garnis à la Nathalie

Vol aux vent aux oeufs et sa béchamel à la macédoine

Pomme de terre grelot rôties accompagner de fromage havarti, jambon et bébé tomates

Quand je prépare ce repas je ne peut m'empêcher de me penser a ma maman et a ce beau moment passer ensemble alors que je lui avais justement préparer ce repas.
Je me rappelle son expression quand je lui avais présenter cette assiette.

Ma maman ne cuisinais pas beaucoup il faut dire que tout n'étais pas si accessible en ces temps la, ce n'étais pas se que l'on appelle aujourd'hui la nouvelle cuisine ou la cuisine revisiter.

Il n'y avais pas non plus tant d'abondance sur les tables, je suis  heureuse de constater que même après 16 ans sans elle ce moment comme bien d'autre reste a jamais graver dans mon coeur.

 Tu me manque très chère maman xxx
 21 novembre 1994

S.O.S

Bon matin mes amies bloggeuse, j'ai pensée mettre un petit S.O.S sur le blog afin de demander de l'aide a l'une ou l'autre d'entre vous concernant la mise en page de mon blog minceur.

J'aimerais avoir 3 colonnes comme plusieurs d'entre vous exemple : http://valerieauxfourneaux.blogspot.com/ ou ici http://estherb48.blogspot.com/

Depuis le début j'ai réussie a me débrouiller pas mal toute seule mais la malgré plein de tentative je fais pire que bien.

Donc je m'adresse a vous en espérant avoir une un petit coup de main se serais vraiment très apprécier .

Merci d'avance

xxx

Décision et correction :

Merci les amis pour vos message alors je vais donc m'y mettre et publier mes super de recette santé :))

Je tiens a vous dire aussi que j'ai fais un malheureux oublie et je m'en excuse donc je corrige la situation et vous annonces que mon autre fille valérie qui vie a québec et qui ces mise elle aussi aux régime as perdu a ce jour... tam tam tam tam 26 livres!!

A nous trois sa nous fais 71 livres en tout de perdu ! BRAVO a moi et a mes deux filles je suis certaine que ma troisieme fille va s'y mettre aussi quand elle sera prête !

Des que possible je commencerai a publier mes recettes santé revu et corriger par moi :)

bonne semaines !!

Croquettes de jambon et ces variantes

Voici une recette qui saura plaire autant a vos petits qu'a vos grands !
Ce qui est génial ces que vous pouvez les faire cuire d'avance et les réchauffer au moment du repas ou durant la semaine pour un petit souper rapide en plus ces très bon et sa se mange tout seul ! Il y a plusieurs variante pour cette recette ( saumon, oeuf, poulet ) je ne peut pas toute les écrire ici mais si vous voulez avoir la recette demander le moi sa me fera plaisir de vous l'envoyer ! JE L'AI AI AJOUTER VOIR PLUS BAS.

Sauce de liaison pour croquettes

3 c.à.table de beurre ou margarine
3 c.à.table de farine
1/2 tasse de lait
une pincée de poivre
une pincé de sel ( moi j'en met pas le jambon est déjà salé )

Faire fondre le beurre a feu moyen. Ajouter la farine et cuire 1 minute.
Ajouter le lait et cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce soit lisse et très épaisse. Ajouter le sel et le poivre.

Au jambon

1 recette de sauce de liaison ( ci-dessus)
1 jaune d'oeuf légèrement battu
2 tasses de jambon cuit haché fin
1 tasse de mie de pain déchiquetée ( robot )
1 c.à.table de cassonade
3 échalotes hachées
pincée de poivre

1/2 tasse ou plus de chapelure fine (moi biscuits soda)
1/4 tasse de farine (pour enrober)
1 oeuf battu
2 c.à.table d'eau froide

Préparer votre sauce de liaison. Réchauffer le jaune d'oeuf avec un peu de préparation chaude, l'ajouter a la sauce et cuire 1 minute en remuant. Retirer du feu. Ajouter le jambon, la mie de pain, la cassonade, les échalotes et le poivre; mélanger. Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la préparation soit froide. Façonner en croquettes. Enfariner les morceaux et secouer pour enlever l'excèdent de farine. Enrober d'oeuf battu avec l'eau froide et passer ensuite dans la chapelure. Cuire, quelque morceaux a la fois, dans la friture chaude jusqu'à ce qu'il soit bien dorer environ 2 a 3 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.
Peut servir avec une sauce aux oeuf ou une grosse salade ou a votre goût !

** Pour les faire d'avance, les faire cuire tel qu'indiquer dans la recette, laisser refroidir complètement. Mettre dans un contenant hermétique et réfrigérer. Au moment de servir les mettre sur une plaque a biscuits. Réchauffer à four chaud ( 425°) environ 8 a 10 minutes.

** Congélation, envelopper les croquettes cuite et refroidi dans du papier d'aluminium et congeler. Au moment de servi développer et mettre sur une plaque a biscuits Cuire au four ( 425 ° ) 8 a 10 minutes.

VARIANTES ( à la demande de Madame hamelin merci de votre visite )

AU SAUMON

1 recette de sauce de liaison ( même que pour le jambon )
1 jaune d'œuf légèrement battu
1 boite de 440 g de saumon
1 c.à.thé de jus de citron
1/4 tasse de farine tout usage
1 œuf battu
2 c.à.soupe d'eau froide
1/2 tasse de chapelure fine

Préparer la sauce de liaison.
Réchauffer le jaune d'œuf avec un peu de préparation chaude; l'ajouter à la sauce et cuire 1 minute en remuant. Retirer du feu.
Ajouter le saumon et le jus de citron et mélanger.
Mettre au réfrigérateur jusqu'a ce que la préparation soit froide.
Façonner en croquettes
Enfariner les morceaux et secouer l'excédent de farine.
Enrober d'œuf battu avec l'eau froide et passer ensuite dans la chapelure.
Cuire quelques morceaux à la fois, dans la friture chaude.
Égoutter sur du papier absorbant.
Servir immédiatement nature ou avec une sauce blanche, une sauce aux œuf ou au cari

Donne environ 1 1/2 douzaine
Temps de cuisson: 3 minutes
Température de la friture: 190° ( 375 F )

AU POULET

1 recette de sauce de liaison (même que pour le jambon )
1 jaune d'œuf légèrement battu.
2 tasses de poulet cuit haché fin
1/2 c.à.thé de sel
1/4 c.à.thé de paprika
1/4 c.à.thé de sel de céleri
pincée de poivre
pincée de poivre de Cayenne
1 c.à.thé de jus de citron
1/4 tasse de farine tout usage
1 oeuf battu
2 c.à.soupe d'eau froide
1/2 tasse de chapelure fine

Procéder comme croquettes aux saumon ( en changeant le saumon pour le poulet )

AUX ŒUFS

1 recette de sauce de liaison
2 c.à.soupe d'oignon haché fin
1 jaune d'œuf légèrement battu
1 tasse de mie de pain déchiquetée
4 œufs durs haché
1 c.à.soupe de fromage cheddar râpé
1/4 tasse de farine tout usage
1 œuf battu
2 c.à.soupe d'Eau froide
1/2 tasse de chapelure fine

Préparer la sauce de liaison, mais sauter l'oignon dans le beurre 5 minutes avant d'ajouter la farine.
Réchauffer le jaune d'œuf avec un peu de préparation chaude; ajouter à la sauce et cuire 1 minute en remuant.
Retirer du feu.
Ajouter la mie de pain, les œufs dur et le fromage râpé.
Mélanger.
Procéder comme les autres croquettes
Mettre au réfrigérateur ..........