Truffes au chocolat

IL n'y as pas grand mot pour décrire cette gourmandise à part fabuleux, sa fond dans la bouche
et ce n'est pas tellement compliqué il suffit de bien suivre les étapes.

Ingrédients

1/3 tasse crème à fouetter (35 %)
2 tasse brisures de chocolat mi-sucré ( 340 g ) ( moi chocolat Baker mi-sucré )
1/2 tasse beurre non salé ( 120 g)
2 c. à thé  de Tia Maria, ou Kalhua ou Grand Marnier, ou Amaretto, ou 5 ml de vanille

Votre enrobage préféré: cacao, sucre à glacer, amandes moulues. ou chocolat noir

- Faire chauffer doucement la crème jusqu'à ce quelle soit chaude, mais pas bouillie.

- Ajouter le chocolat et le beurre et mélanger jusqu'à ce que ce soit fondu.

- Ajouter votre alcool et réfrigérer 3 à 4 heures.
- Faire des boules D'environ 1 pouce réfrigérer ;a nouveau pour 30 minutes.
- Rouler dans votre enrobage préféré ou tremper dans du chocolat fondu au micro-ondes

- Réfrigérer jusqu'au moment de servir ou congeler et sortir 1 heure d'avance.
Sources: livre de recette de Jean Paré

Bouchée au caramel

Bouchée, poupoune ou autre ces toujours un succès je crois que mes filles ne me pardonnerai pas si je sautais une année !

4 boites de toffee
1 sac de grosses guimauves
1 boite de lait eagle
1 c. a thé de beurre

Faire fondre au bain marie: toffee, lait et beurre.
Quand le tout es bien fondu, avec une broche, tremper une guimauve dans le caramel.
Enrober ensuite dans les céréales.
Laisser refroidir sur une plaque et dépêcher vous de les mettre au congélateur si vous voulez qui en reste pour les fêtes hihihi !

Céréales (rice krispies, corn flakes ou (selon moi les meilleur) les Spécial k.

MON FUDGE AU MICRO-ONDES

Je ne calcule plus le nombre de fois que j'ai fais ce fudge, ma famille l'adorent. J'en fais même a mon ex-mari et sa conjointe durant le temps des fêtes ces pas peu dire hahaha !

2 tasses de sucre blanc
2/3 de tasses de lait carnation
1/4 de tasses de beurre ( ou margarine )
8 onze de brisures de chocolat mi-sucré ( sac chocolat chippet )
16 grosse guimauve coupée en 4
noix ( au goût )

Dans un grand bol ( beurrer le haut du bol pour ne pas que sa déborde )
mélanger le sucre, le lait carnation et le beurre.
Couvrir ( avec du saran warp en laissant une fente ) et cuire 9 minutes a haute intensité ( mon four est 950 volt )
Brasser milieu cuisson.
Ajouter le chocolat et brasser ajouter ensuite les guimauves en remuant bien.
Verser dans un plat carré ( que vous aurez beurrer légèrement et tapisser de saran warp, beurrer a nouveau celui si et verser y la préparation (facilite le démoulage et le découpage )
Mettre au frigidaire.
Démouler sur le comptoir, retirer le saran warp et couper en morceau ( passer la lame du couteau sous l'eau chaude sa fera des morceau parfait.

** moi je lai tiens toujours au congélateur il suffit des sortir un peu a l'avance.

Sources: une vieille amie a moi