Penne bocconcini et saucisse

Voici une autre belle recette que tout le monde apprécieront. Facile parfaite pour le lunch du lendemain. Personnellement on as triplé la recette.

1 tasse de penne
1/2 tasse de bocconcini
La chair de deux saucisses ou deux saucisses en rondelle
1 tasse de bébé épinards
1/4 de tasse de basilic frais haché
1 oignon
15 tomate cerises
2 gousse d’ail
1 c.à.soupe de vinaigre de vin rouge
1/4 tasse de jus de tomate
Sel et poivre au goût

1. Couper les bocconcini en 4,réserver

2. Couper également les tomates cerises en 4, réserver

3. Dans une poêle, cuire environ 15 minutes à feu doux la chair de saucisse ou les saucisse entière que vous couperez ensuite en rondelle. Réserver

4. Dans un grand chaudron, faites bouillir vos pâtes aldente.

5. Pendant la cuisson des pâtes, hachez grossièrement l’oignon ainsi que l’ail et faites sauter dans la poêle.

6. Réduisez le feu à moyen, ajouter le basilic, le vinaigre de vin, le jus de tomate et les tomates cerises. Laisser mijoter 5 à 6 minutes.

7. Égouttez vos pâtes et remettre dans le chaudron. Ajouter les épinards et mélanger quelques minutes le temps que les épinard deviennent plus foncés.

8. Ajoutez le bocconcini et le mélange ail et oignons. Mélanger une dernière fois, saler et poivrer , puis servir.

Source: google

Macaroni long de ma mère

Voici une demande spéciale d'une de mes filles,une recette que ma mère nous faisais sauf que ma mère servais toujours ce plat avec des pommes de terre au four...et oui drôle d'idée je sais des pâtes et des pommes de terres, n'empêche que quand je veut me faire plaisir je combine encore les deux même que je garde le pain hihihi !



Macaroni long (catelli)
viande haché maigre
1 canne de tomates épicée
1 canne jus de tomate
beurre
oignon haché
sel et poivre
une pincée de sucre

Faire cuire les pâtes dans l'eau salé, pendant ce temps faire cuire la viande haché avec l'oignon. Quand la viande est bien cuite y ajouter la canne de tomate et la pincée de sucre, cuire quelque minutes pour imprégner les saveurs.
Égoutter les pâtes, y ajouter la viandes et la canne de jus de tomate ainsi que le sel et le poivre. Quand le jus de tomate commence à bouillir baisser le feu et laisser mijoter encore quelque minutes jusqu'à ce que les pâtes sois imprégner de jus de tomates.
Servir.

LASAGNE

Un repas toujours apprécier de tous
voici ma facon de la faire :)

Sauce a spaguetti (moi la mienne)
Lasagne en boite catelli
fromage mozarella pour le dessus
fromage canadien pour l'intérieur ( celui qui fais quik quik )

Je commence toujour par mettre une fine couche de sauce dans le fond du plat je trouve que sa facilite le service.

Ensuite une rangée de pâte
une couche de sauce
fromage
un rang de pâte
une couche de sauce
un rang de pâte
une couche de sauce
un rang de pâte
une dernière couche de sauce ( je termine toujour par la sauce)
le fromage mozarella pour finir

Je la fais cuire au four a 325°
moi j'aime bien la faire cuire un peu d'avance car trop chaud sa ne goute rien et sa se sert mal
exemple: hier j'avais prévu souper vers 5:30
j'ai mis ma lasagne au four a 4:30 ( elle avais passer l'après midi au frigo elle etais donc très froide)
Je l'ai laisser cuire doucement jusqua 5:10 et je l'ai terminer a broil un autre 5 minutes
A la sortie du four je met un papier d'aluminium dessus
et je l'ai laisser reposer environ 15 a 20 minutes.

Servir avec du pain a l'ail et une salade césar
voila ma facon de faire la lasagne !

Bonne appétit !

Ravioli sauce tomate ( recette express )

Voici une de nos recette express favorite a moi et ma fille.
Comme j'étais dans la préparation de ma sauce a spaghetti pour demain et elle se mourant de faim hihihi
J'ai donc préparer ce plat en quelque minutes, ces même plus rapide que de sortir aller au resto, très bon dépanneur me croiyez vous si je vous disais que cette recette me viens d'un ami chef cuisinier
la voici donc ......



Vous aurez besoin de ces 2 ingrédients



- ravioli viande et fine herbes (section pâte fraîche au super marché marque sole o mio
- sauce tomate hunt's originale 680 ml
- beurre
- un peu d'eau de cuisson
- sel et poivre


Faire bouillir de l'eau salé dans un chaudron et y ajouter les pâtes( brasser doucement pour ne pas les briser )cuire 4 a 5 minutes.
Mettre un peu d'eau de cuisson de coté et égoutter les pâtes.
Remettre les pâtes dans le chaudron et ajouter y la sauce ( pour un paquet de pâtes je mets a peu près la moitié de la canne de 680 ml.
Ajouter un peu d'eau de cuisson pour éclaircir la sauce ( un peu moins qu'une demie tasse
Ajouter une bonne cuillere a soupe de beurre
sel poivre
Prêt quand la sauce a légèrement épaissie ( a cause du beurre )
servir !

Spaghetti aux boulettes de viandes

Une autre recette facile a faire et très apprécier
Surtout ne vous chicanez pas pour les boulettes hihihi




INGRÉDIENTS:

Spaghettini ( moi un paquet 500 gr)
viande haché maigre
oignon haché
2 a 3 jus de tomate
1 soupe aux tomate
sel et poivre
basilic et origan aux goût

Faire cuire les pâtes comme indiquer sur l'emballage, pendant ce temps faites des petites boulettes avec la viande haché, bien salé et poivrer.
Dans un plat allant au four ( moi plat rectangle en vitre )
verser le jus de tomate et la soupe aux tomates brasser un peu, quand les pâtes sont cuite les égoutter et les mettre dans le plat avec la sauce.
Il faut que les pâtes sois imbiber de sauce ajouter du jus de tomate jusqu'à ce quelle en sois recouverte ensuite ajouter l'oignon saler et poivrer de nouveau.

Mettre au four a 350° pendant 20 a 25 minutes si presser
ou plus bas pendant 25 a 45 minutes si moins presser :)comme vous voulez
L'important ces que les pâtes ai bien bue la sauce tomate ( esceque sa se dis ? )

Bonne appétit !