Crêpe allemande

Préparer vous à un gros succès avec ces crêpes gourmande !
Pour accompagné j’ai fait des pommes caramélisées vous m'enverrai vos photos :)

Donne 2 crêpes de 9 pouces

Donne 2 crêpes de 9 pouces

4 oeufs

1 c.à. soupe de sucre

1/2 c.à.thé de sel

2/3 de tasse de farine,tamisée

2/3 de tasse de lait

2 c.à.soupe de beurre ramoli

Chauffer le four à 400° F.

Beurrer deux moules de 9 pouces ( moi pam ou rond de papier cuisson sinon sa colle ). 

Mettre les œufs dans le récipient mélangeur, mettre le couverte et bien mixer jusqu’à une belle couleur jaune pâle.

Ajouter les autres ingrédients et bien mixer jusqu’à une belle consistance lisse.

Verser dans les moules à gâteau préparés et cuire au four 20 minutes.

Réduire le four à 350° et cuire 10 minutes.

À la sortie du four glisser dans des assiettes chaudes.

Saupoudrer de sucre à glacé ( sucre en poudre ) et servir.

Pommes caramélisées

4 pommes cortland

3 c.à.soupe de beurre

3 c.à.soupe de cassonade

Peler et couper les pommes en quartiers.

Faire doré les quartiers de pommes dans le beurre quelques minutes ( un petit doré )

saupoudrer de cassonade et faire caraméliser jusque un beau doré et une belle texture pas trop molle.

Liens trouver sur internet

Pain doré

Une recette qui me rappelle mon enfance mais le sirop d'érable n'étais pas aussi disponible surtout pour les petit budgets alors on prenais du bon vieux sirop de table pas cher lolll

Question apprécions nous suffisamment l'abondance de nos temps moderne ?

hummmm bonne question j'avoue que ce matin au moment de de savourer ce copieux déjeuner je ne me suis pas poser de question au sujet du sirop d'érable je n'ai eu qu'a ouvrir la porte du garde-manger !!!

Esceque l'apprécier après sa compte aussi ?

Bon ok je vais aller frotter ma bouteille de sirop d'érable avec ma plus belle guenille en signe de reconnaissance en lui promettant de ne plus jamais la prendre pour acquis lolll

Pour 1 portion

1 oeuf

1/3 de tasse de lait

1 c.a.thé de sucre

vanille au goût

2 tranches de pain

Mélanger tout les ingrédients ensemble sauf le pain.

Dans un poêlon mettre du beurre et un peu d'huile canola ( l'huile empêche le beurre de brûler ) chauffer.

Tremper vos tranches de pain dans la préparation d'oeuf jusqu'à bien imbiber égoutter un peu et cuire jusqu'à bien doré mais pas brûler.

Servir avec du sirop d'érable.

* je prépare souvent cette recette avec un reste de pain baguette ou belge.

Beurre de pomme et des nouvelles de moi :)

Bonjour les amis, oui je sais sa fais longtemps que je n'ai pas poster de recette mais je manque de temps et je ne cuisine pas trop trop car je suis dans la peinture et oui quand il le faut il le faut :) je viens de finir une pièce et la j'en commence une autre alors j'en ai encore pour un petit bout toute seule ces pas évident mais j'aime sa :) Je viens visiter vos blogs et mon dieu vous me faite penser a des petites abeilles qui n'arrête jamais lollll vous êtes toutes une grandes sources d'inspiration pour moi de part vos plats mijoter avec amour, par votre solidarité les une envers les autres et par le temps de qualité que vous me faite passer a explorer vos blogues ces bon pour mon coeur, pour mon âmes et ma bedaine hahahaha !

BEURRE DE POMME ( micro-ondes)

Quand j'ai fais cette recette pour la première fois j'étais comme un enfants devant sa première poule en chocolat hihihi je n'en revenais pas j'ai d'ailleurs manger le premier pot à la cuillère je m'en confesse hihihi. J'adore tout simplement cette recette et pourquoi pas en profiter et en réserver des petits pots pour les gens que vous aimez après bien sûr avoir cacher le plus gros lollll






8 tasses de pommes, épluchées et coupées en petit morceau
2/3 de tasse de sucre ( voir ** note)

1/2 tasse de beurre

vanille ( pour moi )

- Cuire les pommes avec le sucre pendant 17 minutes aux micro-ondes

a haute intensité ( moi cuit 20 minutes )

- Ajouter le beurre et la vanille et passer au mélangeur.

- Conserver dans des pots de verre.

** Peut remplacer le sucre par de la cassonade

ou du sirop d'érable

ou moitié cassonade moitié sucre

Sources: Julie F

de recette du québec

Félicitation a moi ...

Wow 3 ans sans fumer,je n'en reviens pas encore moi qui fumais 2 paquets et demie par jour ! Je suis extrèmement fière de cette reussite je voulais le partager avec vous. Ha oui merci à ma petite-fille qui a été ma source d'inspiration et à mes filles pour leurs soutiens voici donc des pancakes au bleuets et aux fruits.

Pancakes aux bleuets

Un petit coucou à mes amies bloggeuse pour vous dire que mes chaudrons recommencent tranquillement à danser dans ma cuisine loll. Voici une petite recette que j'aime bien et qui me sert à passer mes vieux bleuets pour les remplacer par des 2009 :)





2 tasses de farine
2 c.à.thé de poudre a pâte
1/4 de tasse de sucre
2 oeufs
2 tasses de lait
1 c.à.thé de vanille
1 1/4 tasse de bleuets * voir note *
beurre

Dans un bol mélanger ensemble la farine et la poudre a pâte, ajouter le reste des ingrédients SAUF les bleuets.

Mélanger avec un fouet jusqu'à bien homogène.

Ensuite ajouter les bleuets selon la '' note ''que j'ai mise plus bas.

Dans un poêlon faire fondre un peu de beurre et verser y la pâte 1/4 tasse a la fois. Tourner quand sa commence a faire des bulles a la surface.

Faire cuire les pancake de cette façon une à la fois en baissant le feu ( 4 ou 5) après la première pancake et se sans jamais rajouter de beurre.

Les placer au four à minimum pour les garder chaudes ou les faire refroidir sur une grille pour ensuite les congeler ( mettre un papier cirer entre chaque pancake ) et les réchauffer dans le grille-pain.

* NOTES

BLEUETS CONGELER: moi je rince les bleuets sous l'eau froide et je l'ai égoutte sur du papier absorbant, je l'ai ajoute ensuite à ma pâte après que celle ci as été bien brasser au fouet. De cette façon la pâte ne deviens pas bleu ( à cause du rinsage )

BLEUETS FRAIS: les ajouter simplement à la pâte quand celle si as été bien brasser au fouet.


Sources : Dans la cuisine de julie ( un peu revisiter )

Fève au lard de sukie

j'adore cette recette et pas compliquer du tout même pour ceux qui on jamais cuisiner de fève au lard ( comme moi avant hihihi )



Ingrédients
2 tasses (500 ml) fèves sèches
1/2 lb (225 g) lard salé
1 oignon, moyen
1/4 tasse (65 ml) cassonade
1/4 tasse (65 ml) mélasse
1 c.à thé (5 ml) moutarde sèche
1/4 tasse (65 ml) ketchup
Poivre
1 c.à thé (5 ml) sel

Trier, laver et couvrir les fèves d'eau froide.

Tremper toute la nuit.

Ensuite les amener à ébullition pour 1 heure. Jeter l'eau.

Préchauffer le four à 250°F (120°C).

Rincer le lard salé et le couper en dés ( moi en gros morceau ) en mettre la moitié au fond d'une jarre a bine, ajouter les fèves et le reste du lard salé.
Mettre l'oignon au centre et peser dessus pour le cacher dans les fèves.
Mêler tous les autres ingrédients et verser sur les fèves. Couvrir d'eau chaude

Mettre au four, dans un chaudron épais, toute la journée ou toute la nuit à 250ºF (120°C), soit environ 7 ou 8 heures. On peut également mijoter pendant 5 à 6 heures à 300°F (150°C). Dans ce dernier cas, il faut vérifier l'eau au bout de 4 heures et en rajouter à égalité au besoin.

Sources: sukie de recette de québec

Ramequin d'oeufs et jambon

Me revoilà après une semaine de congé, bon c'est vrai que ces ma fille qui es partie dans le sud :D mais je suis certaine d'en avoir profité tout autant en me reposant bien. La vrai différence c'était bien sur les degré dehors ici -30 elle 30 lolll
Ceci dis je reviens en pleine forme et plein d'idée en tête, je vous propose une recette que j'aime bien parce que sa prend quelque minutes a faire et plus besoin de s'en occupé parfait pour ces matins trop pressés



6 tranche de pain
beurre
6 tranche de jambon ( moi foret noire) découper en disque de 5 po
6 gros oeufs
sel et poivre

Préchauffer le four a 350°

A L'aide d'un rouleau a pâte, écraser les tranche de pain le plus mince possible, de facon a garnir le fond de moules a muffins.

Beurrer l'une des faces de chaque tranche de pain et déposer, face beurrer, dans les moules.
Recouvrir des tranches de jambon.

Casser l'oeuf et déposer sur le jambon.

Mettre au four de 20 a 25 minutes ou jusqua ce que l'oeuf soit cuit a votre gout

* conseil ... ne pas trop cuire pour vérifier piquer le blanc de l'oeuf

Sources: Josée di stasio

GAUFFRE

Ma fille m'avais fait cette commande spécial hier soir parce que des copines venais dormir ici.
Puis ce que je suis POUR que personne ne prennent la route après une petite soirée :) elle sont toujours les bienvenue chez moi pour la nuit, tant qu'il y a de la place y a pas de problème !!!
Aller les filles réveillée vous le déjeuner est prêt hihihi !




1 1/4 tasse de farine
2 c. a thé de poudre a pâte
1/2 c. a thé de sel
2 jaunes d'oeufs
1 1/2 tasse de lait
4 c. a soupe d'huile végétale
2 blancs d'oeufs

Mélanger la farine, la poudre a pâte et le sel.
Dans un petit bol, bien battre les jaunes d'oeufs; ajouter le lait et l'huile.
Verser tout d'un coup sur les ingrédients secs et brasser jusqu'à ce que la pâte soit tout juste homogène.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme mais non sèche et les incorporer a la pâte.
Chauffer le gaufrier ...

moi je l'ai fait dans le poêlon, 1/4 tasse par gaufre.



Source: five roses