Biscuits Arc-En-Ciel

 Quand je veux faire plaisir autant à mes petits-enfants qu’aux grands :)

Donne environ 20 biscuits

Ingrédients:

1 1/4 sucre

1 t beurre ramolli

2 oeufs

1/4 de sirop de maïs

1 c.à.tab de vanille

3 t de farine

3/4 c.à.thé de poudre à pâte

1/2 c.à.thé de bicarbonate de sodium

1/2 c.à.thé de sel

Pastilles de chocolat ( smarties ou autres )

- Dans un grand bol, à l’aide du batteur électrique, mélanger ensemble le sucre et le beurre.

- Ajouter les oeufs, le sirop de maïs et la vanille et battre jusqu'à se que la préparation soit homogène. 

- Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel bien battre.

- Façonner la pâte en boule.

-  Dans une assiette, mettre un peu de sucre, puis y rouler les boules de pâte.

- Déposer sur une plaque à cuisson avec papier parchemin en les espaçant d’environ 2 po.

- Aplatir légèrement les boules avec le fond d’un verre.

- Presser plusieurs pastilles de chocolat dans chacun des biscuits.

- Déposer la plaque sur la grille supérieur du four préchauffer à 375 dégrée

- Cuire 7 à 9 minutes ou jusqu'à se que le dessus des biscuits sois ferme.

Bon appétit 1

- 

Beignets aux courgettes et jambon

Beignet aux courgettes et jambon

Vraiment un délice et tellement versatile :)

 

Ingrédients :

1 courgette

2 œufs

30g de fromage comté râpé (ou autre marque)

150g de farine tout usage

1 sachet (8g) de levure chimique

150g de jambon en dés

10 cl de lait entier

1 boule de mozzarella

Sel et poivre

Huile pour la friture

 

Laver votre courgette et râper-la.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait, puis le comté râpé et mélanger.

Ajouter la farine et la levure, mélanger avec une cuillère en bois du centre vers l’extérieur afin d’éviter les grumeaux.

Détaillez la mozzarella en petits dés.

Ajouter la courgette râpée, les dés de jambon et la mozzarella coupée à la préparation précédente.

Salez et poivrez à votre convenance.

Faites chauffer de l’huile, déposez des boules de pâte dans l’huile chaude.

Faites frire vos beignets environ 5 minutes. Pensez à les retourner à mi-cuisson.

Recette prise à recette facile 

Osso bucu

 Voici une recette qui me rend heureuse. Toujours un succès pour un repas en famille ou entre amis :)

INGRÉDIENTS

8 jarret de porc ou veau

Farine, pour enrober la viande

3 c.à.s d’huile

3 c. À s de beurre

2 oignon hachés

1 1 /2 tasse de vin blanc sec

2 branches de céleri en dés

2 carottes en dés 

3 à 4 gousse d’ail hachés

1 canne de 28 oz de tomates italiennes

1 tasse de bouillon de boeuf

1 feuille de laurier

1 branche de thym séché ( à votre goût )

Poivre du moulin et fleur de sel

GREMOLATA

Le zeste de 1 citron ou plus à votre goût

Persil ciselé

PRÉPARATION

Chauffer le four à 350 degré la grille au centre

Enrober les tranches de porc dans la farine et secouer pour enlever l’excédent.

Dans une grande poêle à feu moyen-élevé dorer les jarrets dans  2 c.à.s d’huile et 2 c.à.s de beurre de tout les côté, Saler et poivré

Déposer les jarret rôti dans une casserole allant au four. Réserver

Dans la même poêle de cuisson mettre le reste de beurre et le reste d’huile et attendrir les oignons dans le jusqu'à transparence, ajouter les carottes le céleri et l’ail. Déglacer avec le vin et laisser diminuer de moitié. Ajouter les tomates, le bouillon de boeuf, laurier et branches de thym. ( si tomates entière les brisé légèrement avec un fouet ou autre porter à ébullition et verser sur les jarrets.

Couvrir et cuire 45 minutes à 350 degré.

Diminuer le four à 325 degré et poursuivre la cuisson 1 heure.

Rectifier l’assaisonnement.

Mélanger ensemble le zeste de citron ou d’orange et le persil et parsemer l’assiette au service.

Bon appétit !

Portobella farcis à la bolognaise

Cette recette est vraiment fabuleuse en plus d'être versatile car vous utiliser se que vous trouver dans le frigo. l'important ces le gros champignon qui lui s'adapte a tout. Ce midi ces farcis porc et boeuf mais sa

aurais bien pu être jambon béchamel ou chair de saucisse sauce tomate ou encore préparation a pizza couper en petit morceau et brasser dans la sauce avant de garnir mais encore …omelette ou juste végé …aller petites abeilles à vos fourneaux :)

Voici mon choix de ce midi …

Portobella à la bolognaise

5 gros champignons Porto bella ou autres variété à votre choix les tiges enlevées

Environ 1 livre 1/2 de mélange de porc et boeuf haché ( ou tout autre viande )

2 gousse d’ail émincée

1/4 c.à.thé de sel

1/4 de c.à.thé de poivre

1 c.à.thé épices italiennes

1 1/2 tasse environ de sauce tomate hunt’s originale

Fromage pour garnir ( mozzarella, quatre fromage ou autres à votre choix )

Préchauffer le four à 400 degré, Sur un plaque déposer les champignons afin de pouvoir les garnir. Réserver.

Dans une grande poêle cuire le porc et le boeuf et égoutté le surplus de gras.

Remettre sur le feu et ajouter l’ail, les épices et la sauce tomate cuire à feu moyen jusqu'à épaississement 

On ne devrais plus voir de liquide. Farcir vos champignons de cette préparation et garnir de fromage.

Mettre au four au milieu de la grille et cuire environ 20 à 25 minutes. Vous pouvez si désirer passer un petit coup à broil a la fin :)

Bon appétit !

Source: internet et adapté à ma façon ( je n’ai plus le lien de l’original )

Crevette Panko

Belle petites recette dépanneur :)

 225 gr de crevettes, écaillées et déveinées, avec la queue.

1/2 c.à.thé de sel

1/2 c.à.thé de poivre

1/2 c.à.thé de poudre d’ail

1 tasse de farine

2 oeufs, battus

1 tasse de chapelure panko

4 tasses d’huile végétale

Dans un bol mélanger les crevettes, le sel, le poivre et la poudre d’ail.

Mettre la farine, les oeufs et la chapelure dans trois autres bols séparés.

Chauffer l’huile  jusqu’à ce qu’elle atteigne 375 F

Tremper chaque crevette dans la farine, puis dans l’oeuf ,et ensuite dans la chapelure.

Frire quelques minutes jusqu’à bien dorée.

Déposer les crevettes cuites sur du papier absorbant et servir.

Mayonnaise épicées

1/2 tasse de mayonnaise

1/2 c.à.thé de paprika fumé

Quelques gouttes de sauce Sriracha ou tabasco

 

Saumon à l’ail et sa sauce au petites tomates

 Une belle recette de Jamie Oliver, je l’ai servi avec un risotto de légumes de la veille et franchement c’étais un match parfait :)

Ingrédients:

1 jeune bulbe d’ail frais ( si vous ne trouvez pas de jeune bulbes remplacez-le par 2 gousses d’ail hachées et 1 bulbe de fenouil Tranché

1 barquette de tomate cerises mûres

1 citron

Huile d’olive

4 filets de saumon, avec la peau, et écaillées

Quelques brins de menthe fraiche

Quelques brins d’aneth frais

1. Coupez le bulbe d’ail en fine tranches, écrasez les tomates. Couper le citron en deux puis trancher finement la moitié.

2. Ajouter un bon filet d’huile dans une poêle et faire revenir l’ail jusqu’à se qu'il caramélise. Ajouter les tomates et cuire jusqu'à tendreté.

3. Dans une autre poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Assaisonné le saumon et cuire côté peau vers le bas, pendant 3 minutes. Retourner, ajouter les tranches de citrons dans la poêle et cuire 2 minutes ou jusqu’à ce que le saumon sois cuit à votre goût.

Hachez finement la menthe et l’aneth et remuer dans la sauce puis renverser les filets de saumon et servez.

** La menthe et l’aneth dans ce plat fait toutes la différence le goût est subtile mais indispensable :) 

Sources: Jamie Oliver

Risotto au homard

Un risotto comme je l’ai aime !

1 oignon, haché très fin

• 4 gousses d’ail, hachées
• 2 c.à.s d’huile d’olive
• 1 tasse de riz arborio
• 1 tasse de vin blanc
• 4 tasses de bouillon de poulet, chaud
• Quelques pistil de safran
• 1/4 de tasse de fromage parmesan rapé
• Pinces de homard ( moi du Costco sac de 2 livres )
• 1/2 tasse de pois congelé ( si désiré )

Préparation

1. Dans une casserole, attendrir l’oignon et l’ail dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter le riz et cuire 1 minute en remuant pour bien l’enrober d’huile. Déglacer avec le vin et poursuivre la cuisson à feu moyen en remuant fréquemment jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé.
2. Ajouter les pistil de safran au bouillon chaud et ajouter une tasse à la fois, en remuant fréquemment jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé entre chaque ajout.
3. Après avoir cuit environ 20 à 25 minutes, le riz devrait être tendre, et le bouillon absorbé par le riz.
4. Ajouter le fromage, les pois et le homard et brasser délicatement
5. Servir Avec de belle grosses pinces sur le dessus.   

Poulet entier ( friteuse à air chaud )

La peau croustillante, la viande juteuse à souhait. Cuits juste dans ces épices sans beurre sans huile sans rien en faite :) Réussite totale mes amis !

Pour la friteuse Ninja

Poulet de 3 lbs et moi
Épices à frotter ( la vôtre ou )

2 c.à.s de cassonade
1 c.à.s de sel casher
1 c.à.s de paprika
1 c.à.t de poudre d’ail
1 c.à.t de poivre d’ail
1/2 c.à.t de poudre d’oignon
1/2 c.à.thé de thym séché
1/2 c.à.t d’épices italienne
1/2 c.à.thé de moutarde sèche
1/4 c.à.t de poivre de Cayenne

Laver le poulet et bien le séché 

Mélange ensemble tous les épices.

Bien frotter le poulet partout

Vaporisez le panier de la friteuse à air  avec un enduit à cuisson.

IMPORTANT

Déposer le poulet poitrine vers le bas ( cuisse en dessous ) dans le panier de la friteuse en laissant la grille de grillage

** vous pouvez écraser un peu le dos pour ne pas toucher le dessus du panier.

Cuire à 350 degré pendant 35 minutes.

Retourner le poulet

Continuer la cuisson pour encore environ 20 à 25 minutes

 ou 

Jusqu'à  ce que le thermomètre indique une température de 185 degré dans la partie la plus charnue

** ( 185 degré est la température exiger pour la cuisson d’un poulet entier sans risque ) 

Bon Appétit :)

Plateau entre amis

Je suis une fan fini des plateau, quel merveilleuse façon de recevoir ou tout simplement se faire plaisir !

Accompagner du fameux Brie feuilleté du Coup de grâce lui même pour qui j’ai un gros coup de coeur tant ces plats son savoureux et particulièrement bien à lui il réinvente sans détruire et sans copie.

Https://lecoupdegrace.ca

Soupe italienne de noce

Soupe Italienne de Noce

( je la double toujours )

Boulettes de viande:

1/2 lb de veau haché

1 saucisse italienne douce ( pas obligé )

1/4 tasse de chapelure

2 c.à.s parmesan

1 c.à.s  persil frais haché ( moi séché )

1 gousse d'ail émincée

2 c.à.s de Lait

1 œuf battu

1 c. Fleur de sel

1/2 c. poivre noir moulu

1 1/2 c.à.s d’épices italiennes

Bouillon

2 c.à.s huile d'olive

1 tasse d' oignon jaune haché finement

1 tasse de carottes hachées finement

1 tasse de céleri haché finement

3 gousses d'ail émincées

7 tasses de bouillon de poulet 

1 c. Origan

1 c. sel casher

1/2 c. poivre noir moulu

1/2 tasse pâte alimentaire ( DITALI ) de Barilla

2 tasses de feuilles d'épinards fraîches, rincées, tiges enlevées et coupées en julienne

1/4 tasse de parmesan

Instructions

Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients des boulettes de viande et bien mélanger.

Former des petites boulettes. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Placer au réfrigérateur

Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri et l'ail et cuire à couvert jusqu'à tendreté, 10 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet, l'origan, le sel et le poivre et porter à ébullition, réduire le feu à faible ébullition et cuire à découvert pendant 10 minutes.

Ajouter les päte DITALI et poursuivre la cuisson 6 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

Déposez les boulettes de viande dans la soupe et continuez à cuire pendant 4 minutes ou plus, jusqu'à ce que les boulettes de viande flottent.

Ajouter les épinards et le parmesan et cuire encore 2 minutes.

Servir 

Sandwich au fromage grillé

J’avais trop hâte d’essayer un grilled cheese et bien c'est chose faite et encore une fois c'est un succès. Je n’avais pas de ‘ Pam ‘ j’ai donc légèrement beurrer mon pain sa donne un grilled cheese extra croustillant avec un fromage bien fondant un peu comme ces petit croque mrs avec du bacon que l'on cuit au four c'était délicieux ! Bien sûr tout dépend de ton pain et de plusieurs facteurs mais moi avec mon pain a 65 calories par tranche honnêtement je ne ferai plus de grilled cheese dans un poêlon !

2 tranches de pain
2 tranches de fromage en tranches ( genre kraft )
1 c.à.soupe de beurre ou à votre goût ( ou PAM )

Préchauffer la friteuse à air pendant 1 minute à 400 degrés
Beurrer légèrement ou a votre goût les deux tranches de pain , y déposer les fromages refermez et beurrer l’extérieur ou vaporiser de vos pain.
Déposer dans le panier.
Cuire 3 minutes a 390 degrés, tourner le sandwich et continuer la cuisson pour 2 minutes.
Bien sur ajuster selon vos préférences

Pain brioché en cocotte

Quel belle recette tout se qui me plait dans un pain maison et encore plus. Une mie moelleuse et tendre, une croûte juste assez craquante et une odeur tellement réconfortante :)

Pour un pain

Il vous faudra d’abord bien sur une cocotte

500 g de farine
10 g de levure du boulanger fraîche ( rapide ) ou 2 c.a.c levure boulangère sèche
20 g de beurre ramolli
17 cl d’eau tiède
15 g de sucre
15 cl de lait tiède
1 c.a.c de sel

Dans un petit bol, faites dissoudre la levure dans le lait tiède environ 5 min. Réserver

Dans un grand bol, verser la farine, faites un puits et ajouter au centre le sucre et le sel.

Ajouter la préparation de lait et de levure, l’eau et le beurre ramolli, mélangez le tout.

Pétrissez la pâte sur un plan de travail pendant 10-15 minutes ou faite le au robot jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Formez une boule légèrement enfarinée et déposez-la dans un bol puis la laissez-la levée pendant 2 heures au chaud et à l'abri des courants d'air.

Pétrissez de nouveau sur un plan de travaille fariné afin de lui redonner son volume de départ.

Faconnez une boule puis déposez-la dans une cocotte en fonte de 24 cm que vous huilé et fariné
avant.

Aplatissez-la légèrement puis faites des entailles, une croix par exemple ou un quadrillage avec la pointe d'un ciseau.

Couvrez la cocotte avec son couvercle puis laissez le pain doublé de volume pendant 40 minutes.

Avant d'enfourner le pain, badigeonnez-le d'un mélange de 1 c.à.s de sucre et de 2 c.à.s de lait à l'aide d'un pinceau **** prenez soin que sa ne coule pas sur les côté du pain car sa risque de trop brunir le pain. sinon sauter cette étape.

Placez la cocotte avec son couvercle dans le four froid puis lancer la cuisson à 450 degrés 45 minutes ( moi 38 minutes selon le four )

Ajoutez des grains

parfois j'y ajouter des noix à la pâte ou aussi après la dernière levée mouillé légèrement le dessus du pain et y mettre vos graines préféré ( moi j'ai un petit plat de graines mélanger juste pour sa :)

Cocktails (sans alcool)

Lemor Mix Pellegrino

1/2 oz de sirop de fraise
1 oz de jus d’orange
Compléter avec un sanpellegrino limonata

Verser le jus et le sirop de fraise dans un verre.
Mélanger avec soin et remplissez de glaçons.
Compléter avec le Sanpellegrino limonata.
Garnir de fraise.

** peut alcoolisé en ajoutant 1 oz de vodka.

Penne bocconcini et saucisse

Voici une autre belle recette que tout le monde apprécieront. Facile parfaite pour le lunch du lendemain. Personnellement on as triplé la recette.

1 tasse de penne
1/2 tasse de bocconcini
La chair de deux saucisses ou deux saucisses en rondelle
1 tasse de bébé épinards
1/4 de tasse de basilic frais haché
1 oignon
15 tomate cerises
2 gousse d’ail
1 c.à.soupe de vinaigre de vin rouge
1/4 tasse de jus de tomate
Sel et poivre au goût

1. Couper les bocconcini en 4,réserver

2. Couper également les tomates cerises en 4, réserver

3. Dans une poêle, cuire environ 15 minutes à feu doux la chair de saucisse ou les saucisse entière que vous couperez ensuite en rondelle. Réserver

4. Dans un grand chaudron, faites bouillir vos pâtes aldente.

5. Pendant la cuisson des pâtes, hachez grossièrement l’oignon ainsi que l’ail et faites sauter dans la poêle.

6. Réduisez le feu à moyen, ajouter le basilic, le vinaigre de vin, le jus de tomate et les tomates cerises. Laisser mijoter 5 à 6 minutes.

7. Égouttez vos pâtes et remettre dans le chaudron. Ajouter les épinards et mélanger quelques minutes le temps que les épinard deviennent plus foncés.

8. Ajoutez le bocconcini et le mélange ail et oignons. Mélanger une dernière fois, saler et poivrer , puis servir.

Source: google

Feta Méditerranéen tomates crevettes

j’adore diner avec ce plat cette fois j’ai ajouté des crevettes mais ces pas obligés 
Vous pouvez aussi le servir en entrée. Pour ceux qui aiment moins salé vous pouvez supprimer les olives mais rincer bien votre fromage feta et éponger le bien.

15 a 20 tomates cerise, coupées en deux 
1/3 tasse haché, olives Kalamata dénoyauté 
1 gousse d'ail haché 
1/4 tasse d' oignon rouge coupé en tranches minces 
2 cuillères à soupe de persil plat, frais et émincé 
1 cuillère à café séché origan 
1 c. à thé d’huile d’olive ( ou plus a votre goût )
Poivre noir fraîchement moulu 
1 bloc de fromage feta ( rincer et assécher )

Dans un bol, mélanger les tomates, les olives, l'oignon, l'ail, 1 cuillère à soupe de persil, l'origan, l'huile d'olive et quelques grains de poivre. 

 Chauffer le four à 400 ° F. Placez le bloc de feta au milieu de votre plat. verser le mélange de tomates sur le dessus  Cuire au four pendant 15 minutes.

J’ajoute souvent des crevettes par dessus les tomates ces un délice !

BURRATA COULANTE ....

BURRATA COULANTE AUX TOMATES CERISES

De Jean François Plante

A ma façon sur plateau

1 préparé tout les ingrédients suivant dans un bol

12 tomates cerises de différentes couleurs, coupés en deux

1/3 de tasse d’huile d’olive extra-vierge

2 petites gousses d’ail, fraîchement pressées 

1 ou 2 pincées de sucre

1 ou 2 pincées de piment d’Espelette

2 c. à café d’herbes salées du bas du fleuve

2 c. à soupe de basilic frais, ciselé finement

2 c. à soupe de persil plat frais, ciselé finement

Le jus de ½ citron
** Une burrata bien fraîche de 250 g (à Alma seulement le gros métro en on )

2 c. à soupe de petites câpres

1 petite échalote, émincée finement marche richelieu alma

Quelques feuilles de persil et de basilic frais, pour la finition

Fleur de sel et poivre du moulin

Dans un bol, mélanger délicatement les tomates cerises, l’huile d’olive, l’ail, le sucre, le piment d’Espelette, les herbes salées, le basilic, le persil et le jus de citron ( et pour moi les crevettes ) Laisser reposer à température ambiante 15 minutes et déposer sur une plaque allant au four

Cuire a 400 jusqu'à ce que les crevettes sois rose.
Je met ma plaque d'asperges ( huilé et salé ) 5 minutes avant 

Pendant ce temps, retirer la burrata de la saumure, l’éponger avec du papier absorbant et la déposer au centre d’une grande assiette à service. Faites une entaille a vôtre Burrata et arroser de pesto basilic ou autre. Au moment de servir vous ouvrirez l'entaille pour que la crème s’écoule.

Répartir les tomates et crevettes tout au tour de la burrata n'oublier surtout pas de récupérer tout le petit bouillon ces divain et péché lollll.
Garnir de câpres et d’échalote.
Déposer les asperges et viande froide ou prosciutto 

Ajouter quelques feuilles de persil et de basilic.

Saupoudrer de fleur de sel et de poivre du moulin, au goût.

Servir avec pain crouté passer au four

Effiloché de canard confit et sa compotée de fruits rouges au Porto

J’ai trouver cette recette dans le fabuleux livre de jean-francois Plante.
Se qui est de formidable ces que avec cette recette on peut faire plein de choses ...

Voici ma version sous toutes ces facettes

2 cuisse de canard confites
(on les trouvent facilement dans les iga ou autre justement en paquets de deux )
il ne reste plus qu’a les désossées et effilochés.
Réserver

Compotée

3\4 de tasse de porto rouge
2 c.à.s de miel
1/4 de tasse de confiture de framboise ( Moi légère )
2 c.à.s de vinaigre balsamique
1 c.à.s de gingembre frais,rapé
1 tasse de fraise fraiche équetées et émincées( moi 1 1/2 tasse )

Dans une casserole à fond épais, incorporér tous les ingrédients de la compotée.
Porter doucement à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’a ce que les fraise s’affaissent, que le porto réduise et que la texture ressemble à une confiture.
Poivrer au goût.

*** vous pouvez doubler cette recette car elle peut servir à plein d’autres chose a notre plus grand plaisir.

Assemblage

La recette dis d’ajouter le canard dans la casserole de compotée mais j’ai préféré garnir mes croûton de canard et verser un coulis de compotée dessus. ( j’aime pas la viande mouilleuse que sa aurais donner. Mais a cette étape vous vous féliciterez d’Avoir ajouter des fraises de plus car ces ici que tout se passe en bouche.

Dans un petit bol mélanger de l’huile d’olive a une généreuse poignée de jeune roquette pour garnir le tout.

Pour finir mon ajout un filet de balsamique.

Vraiment divin !

DEUXIEME RECETTE

Plateau-télé

Petit crouton de marque grissol ou autres
Fromage brie
Reste de canard ou terrine ou pâté de foie
Et notre délicieuse compotée

Amuser vous avec les combinaison de saveurs

Halloumi grillé et sa salsa à la mangue

INGRÉDIENTS

1/2 livre de fromage halloumi

POUR SALSA

1/2 poivron rouge ou jaune hachée finement

1 tomate italienne en petit cube ( pépin enlever)

1 petite mangue bien mure pelée et couper en petit cube ( brunoise )

3 c.a.s d’oignon rouge en petit cube

1 petite gousse d’ail fraichement pressée

1 c.a.s de persil plat finement ciseler

1 c.a.s de basilic finement ciseler

2 c.a.thé de menthe fraiche finement ciseler

1/3 de tasse d’huile d’olive vierge ( moi jai mis 1/4 tasse )

Le jus de 1/2 citron

Poivre du moulin

Garniture

1 tasse de jeune roquette

Quelques feuille de menthe

2 c.a.s d’huile d’olive extra vierge

Sel et poivre du moulin

Préparation:

Couper le halloumi en portion de service ( morceau de 2 cm x 3/4 po )

Les déposer dans un bol d’eau fraîche pour les dessaler de 1 a 2 heures ( voir note au bas de la page )

Laisser température ambiante 

Pendant ce temps dans un bol mélanger les ingrédients de la salsa et réserver. Température ambiante.

Dans un autre bol  mélanger les ingrédients de la garniture saler et poivrer. Réserve

Retirer les tranches de fromage de l’eau et bien éponger à l’aide de papier absorbant.

A feu moyen, chauffer une poêle légèrement huilé.

Déposer les tranches de halloumi et grillé 1 minute en prenant soin de les tourner à 90 degrés afin d’obtenir un beau quadrillé

Bien grillé les 4 côtés.

Déposer une tranche de fromage grillé dans une assiette. Garnir chacun d’une cuillère de salsa et d’une poignée de garniture de roquettes.

Servir avec des petits croûtons.

Recette de j-f-p

Crêpe allemande

Préparer vous à un gros succès avec ces crêpes gourmande !
Pour accompagné j’ai fait des pommes caramélisées vous m'enverrai vos photos :)

Donne 2 crêpes de 9 pouces

Donne 2 crêpes de 9 pouces

4 oeufs

1 c.à. soupe de sucre

1/2 c.à.thé de sel

2/3 de tasse de farine,tamisée

2/3 de tasse de lait

2 c.à.soupe de beurre ramoli

Chauffer le four à 400° F.

Beurrer deux moules de 9 pouces ( moi pam ou rond de papier cuisson sinon sa colle ). 

Mettre les œufs dans le récipient mélangeur, mettre le couverte et bien mixer jusqu’à une belle couleur jaune pâle.

Ajouter les autres ingrédients et bien mixer jusqu’à une belle consistance lisse.

Verser dans les moules à gâteau préparés et cuire au four 20 minutes.

Réduire le four à 350° et cuire 10 minutes.

À la sortie du four glisser dans des assiettes chaudes.

Saupoudrer de sucre à glacé ( sucre en poudre ) et servir.

Pommes caramélisées

4 pommes cortland

3 c.à.soupe de beurre

3 c.à.soupe de cassonade

Peler et couper les pommes en quartiers.

Faire doré les quartiers de pommes dans le beurre quelques minutes ( un petit doré )

saupoudrer de cassonade et faire caraméliser jusque un beau doré et une belle texture pas trop molle.

Liens trouver sur internet

Risotto aux pois et champignons à l’instant pot

Pour 4 personnes

1 tasse de riz arborio
2 c.a.s de beurre, divisé
1/2 oignon, haché
2 tasses de bouillon de légumes ( ou poulet )
1/2 c.a.thé de sel
1/8 de vin blanc
1/2 tasse de pois surgelés
1/4 à 1/2 de fromage parmesan

Champignons préparés:

1 tasse de champignons tranchés
1 c.à.s de beurre
1/2 c.à.thé de sel
1/2 c.à.thé de thym séché
1/4 de tasse de vin blanc

Directions:

1. Cuire les champignons tranché dans une poêle avec 1 c.à.s de beurre, 1/2 c.à.thé de sel et 1/2 c.à.thé de thym séché jusqu’à ce qu’ils sois dorés. Déglacé la poêle avec 1/4 tasse de vin blanc. ( peut aussi être cuits dans l’instant pot en utilisant la fonction sauté )

2. Faire fondre 1 c.à.s de beurre en utilisant la fonction sauté dans l’instant pot. Ajouter les oignons et faire sauter 2 minutes. Ajouter le riz et remuer jusqu’a ce que le riz devienne translucide et que les bords commencent à grillé.

3.Déglacé avec le vin blanc et ajouter le sel, les champignons préparé et le bouillon de légumes. Bien mélanger pour combiner.

4. Couvrir et régler à la haute pression manuelle pendant 9 minutes, en s’assurant que la soupape de pression est en position d’étanchéité. Lorsque vous avez terminé, effectuez un relâchement de pression rapide en réglant la vanne sur purge. Ajouter les pois surgelés, le reste du beurre en remuant environ un 3 minutes ou jusqu’a ce que les pois sois tendre. Ajouter le fromage parmesan et brasser à nouveau et servir :)

Sources: Instantlydelicious