Soupe Won Ton

Comment faire vos Won-Ton Ingrédients 1/2 livre de bœuf haché ( 250 g ) 1/2 livre de porc haché 1 c. à table de sauce soya ( 15 ml ) 1 c. à table d' huile ( 15 ml ) 1/2 c. à thé de gingembre moulu ( 2.5 ml ) sel et poivre au goût 2 gousses d' ail ......... 1 oeuf bien battu. ........ Pâte à egg rolls pour faire vos Won-Ton Préparation 1- Battre un oeuf, le mettre de côté. 2- Mélanger tous les ingrédients ensemble 3- Placer environ 3/4 de c. à thé ( 5 ml ) du mélange Won-Ton dans chaque carré de pâte. 4- Badigeonner les bords de la pâte avec l' oeuf battu. 5- Plier la pâte en diagonale, et presser avec une fourchette pour                                                     fermer les extrémités                                  Peut geler les Won- Ton et l'ai sortir au besoin                ____________________________________________________________                                                          Bouillon Rapide 6 tasses de bouillon de poulet ( 1 ½ L )  1/2 c. à thé de sucre ( 2.5 ml ) 2 c. à thé d' huile de maïs ( 10 ml 0 8 c. à thé de sauce SOYA no 1 V-H ( 40 ml ) Échalotes hachées pour garnir    1- Faire cuire les Won Ton dans l' eau bouillante. Les Won-Ton sont ( 15 ml )

cuits lorsqu'ils flottent à la surface( 5 minutes de cuisson ).

2- Retirer rincer et égoutter. Placer dans un bol, les Won-Ton,
les pétoncles, la sauce Soya V-H.

3- Faire bouillir le poulet, le sucre, l'huile, et le bouillon. Ensuite,
verser ce mélange sur les Won-Ton. Décorer la Won-Ton d' échalotes.

Une belle rencontre

Bon matin tout le monde,
j'ai enfin eu le plaisir de rencontrer notre chère Isabelle Dion Le palais gourmand ainsi que son amie Annick et la gentille Annie-Lyne de Délices & Confession. ou nous avons été super bien reçût encore un gros merci xxx

Je suis aller donner un cour de décoration de gâteau avec fondant et voici leurs Œuvres

Spaghetti au pesto de tomates séchées et ces crevettes

375 gr             Spaghettis

2 c. à .s           Huile d’olive

2                     échalotes françaises coupées en tranches fines

2                    gousses d’ail hachées finement

1/4                  tasse de vin rouge

3 tasses           de tomates cerise

½ tasse            feuilles de basilic frais

3 c. à table       noix de pins grillées

                      

1 c. à thé         pesto tomate séché (ou au goût) moi plus

6 à 8                crevettes par personne, selon grosseur

                       Parmesan râpé, sel et poivre

1-      Faire cuire les pâtes selon indication, égoutter les pâtes et conserve ½ tasse de l’eau de cuisson.

2-      Chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les échalotes et cuire en brassant, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Ajouter le vin et cuire en raclant le fond du poêlon, jusqu’à ce que le vin soit évaporé. Ajouter les tomates et cuire, en brassant de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la peau commence à plisser.

3-      Couper le basilic finement.

4-      Cuire les crevettes

5-      Dans la casserole, mélanger le pesto aux pâtes, ajouter la préparation aux tomates, les noix de pins, l’eau de cuisson réservée et le basilic et mélanger pour bien enrober les pâtes.

Saler et poivrer, ajouter le parmesan pour servir

Pour Isabelle Dion :)

Bon matin mes amies bloggeuses

J'ai décidé de publier sur mon blog une annonce de cour de décoration de gâteau avec fondant sois a St-Agapit ou à Montréal ou les environs ( minimum 8 personnes + un endroit pour me recevoir pour Montréal )

Notre chère Isabelle Dion essaie depuis trop longtemps de part tout les moyens de me faire monter dans son coin afin de suivre mon cour :) Mais il y a toujours un os :(

Je me déplacerai à l'extérieur 1 seule fois et c'est pour Isabelle et avoir le bonheur de la rencontrer

Je place donc cette annonce en espérent que cette fois si ce sois la bonne go-go-go- pour toi Isabelle en plus imaginé le plaisir que l'on aurai de toutes se rencontrer.

Si vous désirez plus de détails vener me voir sur ma page Facebook en Privé ou demander de l'info à Isabelle Dion.

Ma belle Isabelle cette fois sera la bonne xx

Cour de décoration de gâteau spécial st-Agapit

Le cour se donne le 24 Aout 2013 a St-Agapit

 

 

 

 

C'est avec plaisir que je vous annonce les dates disponibles pour le cour de décoration de gâteau recouvert de fondant pour Spécial St- Agapit. Vous apprendrez à décorer vos propres gâteaux en pâte a sucre comme à la télé :) MATÉRIELS : Tout tout est fourni pour le cour. VOUS APPORTEZ : votre diner et votre sourire j'aurai le mien :) Nous passerons ensemble à travers les différentes étapes afin de réaliser votre chef d’œuvre. Je vous en donne ma parole que vous en êtes capable. HEURE: 8:30 à 3:30  PARTICIPANTS: minimum 6 maximum 8                      COÛT:  125$       DURÉE: 6:00 ou le temps de terminer avec tous LIEU: St-Agapit RESERVATION: Nathalie 418- 720-6149 mimoza_3@hotmail.com ou rejoignez moi sur mon facebook http://www.facebook.com/lesgateaudenathalie DÉPÔT: un dépôt minimal ''non-remboursable'' de 40$ sera demander afin de réserver votre place, le reste sera payé sur place. Au plaisir de passé ce moment avec vous !

Croûtons de brie chaud noix canneberges et érable

Voici une recette qui prend 5 minutes cuisson inclut :)
Un petit creux chic en soirée ou en brunch ou encore au feu ou devant la télé :)

Pain baguette tranché
Huile
Fromage brie ou autres
Canneberges séchées ou autres
Sirop d'érable
Noix ou amande

Placer les croutons sur une plaque.
Badigeonner avec un peu d'huile.
Placer une tranche de brie sur le pain et garnir de canneberges et de noix

Mettre au four en restant pret et sortir aussitot que le fromage est coulant.
Placer sur un plat de services et arroser de sirop d'éable.

Homard Grillé et son Camembert fondu sur BBQ

Ce soir j'ai décidé de prendre les homards par les pinces :) et te tenter le coup sur le BBQ :)
DÉLICIEUX mes amis, la chair tendre a un petit je ne sais quoi de goût différent se fût un succès pour moi qui ne cuisine pas tellement ces petites bêtes.

Le plus compliqué a été de les nettoyer, nettoyer me direz vous ?
Oui car moi je mange d'abord avec mes yeux et mes yeux doivent être en parfaite accord avec mon estomac donc .....

Je n'étais pas tellement prête mentalement pour le fameux coup de couteau alors j'ai opté pour les deux cuissons sois d'abord dans l'eau bien bouillante la tête en premier 1 à 2 minutes.

Ensuite le coup de couteau pour ouvrir le homard en deux.
Commence ici mon nettoyage qui consiste à bien enlever le sac, l'intestin et tout se qui n'a pas une belle couleur hihihi.

Pendant ce temps ouvrir le BBQ à feu moyen élevé, préparer vous en portions égale de beurre fondu et du jus de citron mélangé ensemble afin de badigeonné vos homards en début de cuisson et à la fin.

Mettre les homards côté carapace sur le grille et calculé environ 10 minutes le couvert fermé.
S'assurer que les pinces sois bien coucher sur la grille.

Dégusté :)

J'ai servi ce plat avec un camembert aux canneberges, pignons de pin et sirop d'érable cuit sur BBQ.

 

 

 

1 Camembert entier dans une caissette de bois

1 c.à.s de canneberge séché ( ou plus )

1 c.à.s de pignons de pin

Oignon tranché

sirop d'érable

 

Trempez la caissette de bois dans l'eau pendant une quinzaine de minutes.

Le recouvrir de papier aluminium en laissant dépasser les rebords.

Remettre le fromage dans sa caissette et faire des incisions avec un couteau.

 

Mélangez ensemble les canneberges, les pignons et le sirop d'érable. Réservez

Cuire à feu doux les oignons dans du beurre jusqu'à se qu'ils sois ramolli, ajoutez le mélange de canneberges et retirer du feu.

 

Couvrir le fromage avec cette garniture et fermer la papillote.

 

Mettre sur la grille du haut environ une dizaine de minutes

Servez avec du pain et des légumes crus.